eat clean
Kolay Pizza
Malzemeler:
-1 tahıllı lavaş
-1 yemek kaşığı salça
-1 avuç mozerella peyniri
-1 avuç beyaz peynir
-3,4 dilim sucuk
-2 dilim hindi füme
-1 çay kaşığı isot
-1 çay kaşığı fesleğen
Tarifi: Lavaşın üstüne sulandırdığımız salçayı sürüyoruz. Malzemeleri koyuyoruz ve fırına atıyoruz. 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişiyoruz. Dilerseniz malzemeri değiştirip zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kabak Çekirdekli Baharatlı Kıtırlar
Malzemeler:
-3/4 su bardağı tam buğday unu + 1/2 su bardağı yulaf unu (dilerseniz yulafı rondodan geçirebilirsiniz)
-1/2 su bardağı su
-1/2 paket kabartma tozu
-10 adet zeytin
-1 avuçtan biraz az kabak çekirdeği
-1 çay kaşığı isot+toz kırmızı biber+fesleğen+tuz
-1-2 tatlı kaşığı çörekotu
Tarifi: Bütün malzemeleri karıştırıyoruz, yağlı kağıt serili bir tepsiye incecik yaydıktan sonra kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
Not:Hamurunuz çok yumuşak olursa bir miktar daha un eklemesi yapabilirsiniz.
Pırasalı Börek
Malzemeler:
-3 dal pırasa
-2 orta boy havuç
-1 küçük boy patates
-3 adet yumurta
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-3 yemek kaşığı yoğurt
-6-7 yemek kaşığı karabuğday unu (dilediğiniz başka bir un olabilir)
-1 paket kabartma tozu
-Tuz, karabiber, pulbiber, nane ve dilediğiniz diğer baharatlar
Tarifi: Pırasayı ince ince doğruyoruz. Havucu, patatesi rendeliyoruz ve hepsini zeytinyağında soteliliyoruz.
Soteledikten sonra kalan bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş borcama döküyoruz.
180 derece fırında 45-50 dk pişiriyoruz.
Toplam 12 dilim çıkıyor.
Afiyet olsun!
Sebzeli Kıtır Ekmekler
Malzemeler:
-2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
-1 su bardağı yoğurt
-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı sirke
-1 adet kabartma tozu
-1 adet kapya biber
- Birkaç dal ıspanak
-Aldığı kadar un (biz 4 su bardağı kadar siyez unu ekledik)
-Tuz ve dilediğiniz baharatlar
Tarifi: Öncelikle kapya biber ve ıspanağı zeytinyağında hafif soteledik.
Başka bir kapta yumurtayı, yoğurdu, sirkeyi, tuzu ekleyip karıştırdık. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekledik. En son sebzeleri ekledik, yumuşak kıvamlı bir hamur oldu elimzle alamadığımız için kaşıkla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aldık. Üzerine yumurta sarısı sürdük ve çörekotunu serptik. 180 derece fırında kızarana kadar pişirdik.
Toplamda 30 adet kadar çıkıyor.
Sabah kahvaltılarınızda 2 adet yiyebilirsiniz afiyet olsun.
Kuru Domatesli Tuzlu Kek
Malzemeler:
-1 su bardağı + 1/4 su bardağı siyez unu (başka un da kullanabilirsiniz)
-4 adet yumurta
-2 yemek kaşığı yoğurt
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200-250 gr lor peyniri
-Kuru domates (dilediğiniz kadar)
-1 paket kabartma tozu
-Bol fesleğen, isot, pulbiber ve tuz
-Üzeri için çörek otu
Tarifi: Bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp borcama döktük. 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirdik. Ara öğünde 1 dilim tüketebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun😋
Nohutlu Unlu Poğaça
Malzemeler:
-1 su bardağı + 1/4 su bardağı nohut unu
-1 adet yumurta
-1/2 su bardağı yoğurt
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı karbonat
-200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
-1 çimdik tuz
Tarifi: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Ve 180 derece fırında pişiriyoruz. Bizimkilerden 11 adet çıktı.
İsteğe göre üzeri için 1 adet yumurta sarısı kullanabilirsiniz ve keten tohumu/ çörekotu serpebilirsiniz.
Ara öğünde 1 adet, kahvaltı da 2 adet tüketilebilir.
Pembe Kısır
Malzemeler:
-1 su bardağı ince bulgur
-1 adet orta boy pancar
-1 adet orta boy yeşil elma
-8-10 dal maydanoz
-7-8 dal taze nane
-4-5 dal taze soğan
-Su
-Tuz,karabiber
-Zeytinyağı, limon
Tarifi:Pancarın kabuğunu soyup haşlayıyoruz. Haşladığımız suyla bulguru ıslatıyoruz.
İnce bulguru bir kaseye alıp üzerini bir kağıt havluyla kapatarak şişmesini bekliyoruz.
O sırada pancarı ve elmayı rendeliyoruz. Taze soğan, taze nane, maydanoz ince ince doğruyoruz ve bulgur suyunu çektikten sonra bulgurlu karışıma ilave ediyoruz.
Bir tur karıştırıp kimyon, tuz, karabiber, limon, zeytinyağını ilave ediyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
1 dilim ekmek yerine= 3 yemek kaşığı
Öğle yemeği yerine 6-7 yemek kaşığı tüketebilirsiniz.
Karnabahar Graten
Malzemeler:
-1 orta boy karnabahar
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı siyez unu (tam buğday unu da kullabilirsiniz)
-1 su bardağı süt
-Tuz
-Karabiber
Tarifi: Öncelikle karnabaharları yıkayıp haşlıyoruz. Haşladıktan sonra karnabaharları borcama alıyoruz. O sırada beşamel sosu hazırlamaya başlıyoruz; zeytinyağı ve siyez ununu kavurup yavaş yavaş sütü, tuzu ve karabiberi ekliyoruz.
Beşamel sosumuz hazır olduktan sonra borcama koyduğumuz karnabaharlarımızın üstüne döküyoruz. En son üstüne biraz kaşar rendeliyoruz, üstü kızarıncaya kadar fırında 200 derecede pişiriyoruz.
Balkabağı Çorbası
Malzemeler:
-1 ay dilimi balkabağı (3-4 parmak kalınlığında büyük bir dilimdi karpuz dilimi gibi düşünebilirsiniz)
-1 adet soğan
-1 tatlı kaşığı zeytinyağı
-1 su bardağı süt
-Su
-Tuz, kimyon, karabiber, zerdeçal, nane dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz (biz zerdeçalı çok yakıştırıyoruz😊)
Tarifi: Balkabağını ve soğanı doğruyoruz. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip biraz kavuruyoruz. Daha sonra üstüne göz kararı su koyuyoruz. Malzemeleri haşladıktan sonra blenderdan geçiriyoruz biraz daha kaynatıyoruz. (Kıvamına göre su eklemesi yapabilirsiniz.)
Daha sonra yavaş yavaş sütü ekliyoruz,en son baharatlarr ve hazır!
Afiyet olsun.
Maş Fasulyeli Salata
Malzemeler:
-5-6 yemek kaşığı maş fasulyesi
-1 adet kapya biber
-1/2 yeşil elma
-1-2 adet salatalık
-1 adet havuç
-Nane yaprakları
Tarifi: Maş fasulyesini haşlamadan önce 1,5 saat kadar suda bekletiyoruz. Daha sonra maş fasulyesini 30-35 dk haşlıyoruz ve bütün malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz. Üstüne biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz dilerseniz limon ekleyebilirsiniz.
Maş fasulyesi baklagiller grubundadır ve düşük glisemik indekslidir. Yüksek protein ve diyet lifi içerir bu özelliğinden dolayı da tok kalma sürenizi uzatır.
Afiyet olsun 😊
Baharatlı Nohut Cipsi
Malzemeler:
-2 su bardağı haşlanmış nohut
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-Kimyon, karabiber, tuz, pul biber, kişniş ve zahter (dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz)
Tarifi: Haşlanmış nohutu bir kabın içine alıyoruz (biz nohutların kabuklarını soymadan yaptık). Zeytinyağı ve dilediğimiz baharatları ekliyoruz. Daha sonra yağlı kağıda nohutları seriyoruz ve 180 derece de 20-25 dk pişiriyoruz.
Çok pratik,doyurucu ve oldukça sağlıklı bir ara öğün seçeneği.
Ara öğünde 1 çay bardağı kadar tüketebilirsiniz.
Glutensiz Ekmek
Mazlemeler:
-3 su bardağı karabuğday unu
-1,5 tatlı kaşığı tuz ve karbonat
-1,5 yemek kaşığı elma sirkesi
-1,5 bardak süt veya yoğurt
-1/4 su bardağı zeytinyağı ve aldığı kadar su
Tarifi: Tüm malzemeleri yukarıdaki sırayla bir kaba ekliyoruz. Hamurun çok cıvık olmaması gerekiyor. İçine zerdeçal , kimyon, çekirdek, keten tohumu ve çörek otu konulabilir. Biz üstüne de susam ve çörekotu koyduk.
Dereotlu Fit Muffin
Malzemeler:
1 su bardağı tam buğday unu (ya da yulaf kepeği)
250 gr lor peyniri
-4 adet yumurta
-2 yemek kaşığı yoğurt
-Yarım demet dereotu
-1 paket kabartma tozu
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-İstediğiniz kadar nane,pulbiber,tuz
-Üzerine çörekotu
Tarifi: Hepsini karıştırıp cam bir pişirme kabına veya tek tek muffin kalıplarına döküyoruz. Üzerine çörekotu serpiyoruz. 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Toplamda 10 dilim çıkıyor. Tek seferde 2 dilim yiyebilirsiniz.